人体能量的来源主要是碳水化合物，我们把这称为“热量”；维生素、矿物质等，就叫“营养”；蛋白质、脂肪这些，不但可以提供能量，也是细胞组成部分，所以既是营养又是热量。

因此，探究卡路里限制在抗衰老上的“好的一面”，也就是它延缓衰老的具体机制，并在此基础上模拟卡路里限制，最终让人们不用控制饮食，便能达到延年益寿的效果，就是科学家追求的目标。

目前，已有大量能够模拟卡路里限制的药物——如二甲双胍、白藜芦醇和雷帕霉素等，它们的共同特征都是靶向卡路里限制下游的关键作用蛋白以及通路，以此达到抗衰老的目的。

接下来就是，作为新的可食用长寿药物，石胆酸需要进行进一步的临床验证；解析石胆酸延长寿命机制原理，为开发新的长寿药物提供靶点。

说起来可能对“吃货”不太友好，其实那些长葆青春健康的秘密，归根结底就是热量限制。它是目前为止最有效也最容易实现的延缓衰老的方法。最后要提醒大家，虽然胆石酸能够模拟卡路里限制，但不要轻易去买石胆酸来食用，毕竟从原创发现到临床用药（确定用于人身上的剂型、剂量）还有较长的路要走。

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