【导读】最近，美国一个全国性的医生团体向美国政府请愿，要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。他们认为，牛奶无助于塑造强壮的骨骼。真的是这样吗？

牛奶在一定程度上能起到补钙的效果，但关键在于人体对牛奶中钙质的吸收能够达到多少。

牛奶中的确含有丰富的钙质，但身体对钙的吸收取决于许多因素，包括基因、维生素D的摄入量、运动量以及其他可能阻碍钙质吸收的因素，如钠、咖啡因等。因此，虽然从理论上讲，喝牛奶可以起到补钙的作用，但是如果身体吸收不了，等于白吃。

很多食物中都含有丰富的维生素D，如动物肝脏、蛋黄、瘦肉、骨头汤等，如果同时配以含钙量大的食物，如豆类、花椰菜、卷心菜、包菜及乳制品，就会增强人体对钙质的吸收。