春节是一年中人员流动最频繁的时期，也是人群聚集、团员的日子，这其中的安全风险因素也随之增高。安全健康教育网提醒您，春节期间，需注意以下安全防护事项：

饮食类健康安全事项

集中采购勿大意。春节期间物资需求量大，一次性大批量采购可能会导致食材挑选不仔细。因此，采购人员在采办时应注重对生产厂家、保质期等信息的审查，防止采购过期食品。采购时还要确保食品安全，不要一味猎奇，追求换口味。许多平时不常见的肉类可能会携带病菌、寄生虫，且品质不在有关机构检测范围内，需特别注意。

食品保存要规范。导致食物中毒的细菌容易在5℃-60℃的环境中滋生。炊事人员要分清不同食材的保存条件，生、熟食品分开存放，肉类和生鲜食品务必放置于冰箱。食物应存放在干净无毒易清洗的容器内，并密封处理。

饮食烹制讲卫生。食品制作过程中，炊事员要注重卫生，勤洗手、勤给餐具消毒。扁豆、土豆等食物加工不熟会有毒素存在。因此，炊事员在对食物进行加工时要确保熟透，并留样待检。吃火锅时要等待食物熟透后再食用。餐具选用陶瓷、不锈钢等制品，尽量不使用颜色鲜艳的塑料制品。

注意节制。春节期间，零食、水果、饮料等供应较为充足，因此出现饮食不规律、暴饮暴食等现象，这会加重胃肠道负担，造成消化不良、腹胀，甚至恶心、腹泻。大量摄入油脂、肉食容易加重胆囊、胰腺的负担。因此，在春节会餐期间要荤素搭配，不宜过分大鱼大肉。

饮食均衡。多吃蔬菜水果可以摄取丰富的纤维素，有助于预防便秘、中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢平衡。因此，在就餐时应适当吃一些蔬菜、水果，少喝饮料，多饮水，防止因饮食杂乱上火、便秘。

其他健康安全事项：

防传染病，正值感冒发季节，而现今大多数家庭都没有使用公筷的习惯，餐具也不能做到顿顿消毒，在频繁的交叉接触中，通过食品、食具以及唾沫常使这些传染病得以传播。

要注意防溺水。虽然冬季溺水不常见，但是北方结冰的水塘上时有小儿嬉戏失足掉进冰窟窿的事故发生。尤其是家长应叮嘱孩子在假日尽量不要去池塘河边玩水，以防溺水。

学会必要的急救知识。突发意外事故自救与互救、心肺复苏术（CPR人工呼吸）、海姆立克急救法、心肌梗塞急救办法，烫伤，烧伤等。

心脑血管疾病。节假日期间，由于亲友相聚、菜肴丰富，饮食较平时更为高脂高盐。过量摄入油脂会导致体内脂肪过多，脂类物质在血管壁沉积，易生成粥样硬化斑块，导致高血脂，提高患心脑血管疾病风险。同时，由于娱乐时间增多，较平时更易久坐，易导致血栓形成，堵塞血管，进而引起冠心病或肺栓塞，甚至导致死亡。此外，节假日期间，作作息时间会被打乱了，经常熬夜打牌、KTV唱歌等，这样会严重影响自己的生物钟，而且作息时间一乱，也会诱发心脑血管疾病！

因此在节日期间饮食上尽量不要大鱼大肉、暴饮暴食，要荤素搭配，控制血糖血脂水平。保持良好的生活习惯，规律作息，适度锻炼，注意保暖。