餐饮场所用火用电集中，火灾隐患较多，疏忽大意很容易引发火灾。想要做到防范于未“燃”，下面这些措施您可得知道。

动火做饭严禁离人

餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确认遗留火种后方可离开。

保持消防疏散通道畅通

应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。

餐厅严禁违规住人

有些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑使用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员逃生十分困难。

完善消防设施设备

完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。

进行防火安全教育

定期组织餐厅的工作人员参加防火安全常识教育，并指定餐厅厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。

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