选择到餐馆就餐的人越来越多。饭店厨房是用火用电集中之处，火灾隐患多、火灾风险高。食物健康美味可口的同时，给顾客营造一个安全的环境更是基础。

禁止私拉线路

厨房内禁止接拉临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正规电工敷设安装。

安全出口通常

餐馆格局按规范涉及并保持疏散通道及安全出口畅通无阻，禁止堆放任何杂物。

安全使用炉具

供应火锅的餐馆，谨慎使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉等，做好防护措施。

定期检查燃气安全

定期检查厨房气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动用明火。

电器不得过载运行

厨房内的电气设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

勿忘关闭电源气源火源

厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源、火源，检查无误后方可离开。

厨房配备灭火器材

厨房里应配备相应的灭火器材，除配备干粉灭火器外，还可以配备灭火毯等简易灭火器材，并且工作人员要回正确使用。

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