众所周知，癌症对人类健康构成了重大威胁，已成为全世界重要的共同卫生问题之一。世界癌症研究基金会发布的一项报告指出，不健康的饮食会增加癌症的发生风险。据大量研究表明，35%-40%的癌症与不科学、不合理的膳食习惯有关；饮食和营养可能占全球癌症负担的20%-25%；约三分之一的人类肿瘤死因归于饮食、营养等因素。

以植物性食物为主，多吃深色蔬菜

就是我们老生常谈的“多吃蔬菜”，因为其含有非常丰富的抗氧化、抗炎的物质。如西红柿、石榴中富含番茄红素可降低患前列腺癌的风险；如橙子、浆果、豌豆中富含维生素C可预防食管癌；如西兰花、菠菜可预防胃癌。

搭配食用小麦、燕麦、玉米等全谷物

这类食物中含有丰富的膳食纤维，可与致癌物结合，改善肠道健康，刺激肠道产生短链脂肪酸，预防结直肠癌。有数据显示：如果每天从食物中摄取10g膳食纤维，可使患结直肠癌的危险性下降10%。此外，全谷物还含有许多抗氧化成分，如玉米中富含谷胱甘肽、维生素E，是谷类里的“防癌明星”。

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