甜，已经成为评价水果好吃与否最重要的标准之一。但是，水果真的一直这么甜吗？

如果水果界也有轮回体系，当现在的水果再碰见自己的老祖宗，老祖宗一定打死也认不出自己的后代子孙，因为现在我们见到的水果，大部分和几百年前的模样完全不一样，有的甚至是以前完全不存在于这个世界上的。

早前的果肉粗糙不红，纤维感明显，还带着硕大的瓜籽，最主要的是味道不仅不太甜，甚至带有苦味，与现在甜蜜多汁的西瓜完全不一样。

而香蕉更是又硬又涩，果肉里还长着一粒粒巨大的黑色种子，成熟落地后会被一些动物作为果腹食物，而不会被人当成水果直接食用。

此外，像现在随处可见的橙子、葡萄柚、柠檬等柑橘类水果，在上古时期其实根本不存在。比如橙子是用远古的柚子“出轨”橘子杂交出来的，柠檬是用香橼“劈腿”橙子杂交出来的，我们的老祖宗，可没有口福享受到橙子、柠檬这种“人造水果”。

所以，让现在的水果变得如此香甜好吃，真的不是水果的过，而是长期人工筛选、努力改造、科技加持的结果。

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