控制血糖是糖尿病人群的长期必修课，了解食物中碳水化合物含量和 GI 值，对血糖控制十分有帮助。

什么是GI值？

升糖指数即血糖生成指数，也叫 GI值，是一种衡量食物引起餐后血糖反应的指标。升糖指数的范围值是0-100，参照食物为葡萄糖(升糖指数=100)，食物的升糖指数越高，对血糖的影响就越大(使血糖含量快速升高)。

生活中“甜蜜陷阱”无处不在

主食类：大米饭＞白小麦面馒头＞糯米饭＞烙饼＞土豆泥＞白面包（高GI）

玉米糁粥＞山药＞煮芋头＞玉米饼＞通心面＞三鲜水饺（低GI）

水果类：西瓜＞芒果＞香蕉＞猕猴桃＞橘子＞李子＞柚子＞樱桃

蔬菜类：南瓜＞胡萝卜＞土豆（煮）＞甜玉米（煮）＞甘薯＞青豌豆＞四季豆＞大豆

零食类： 肉脯、肉干、鱼片等肉类加工食品；部分豆干类零食；干果类零食；腌制类加工食品

多食用中低GI指数食物

高GI的食物在进入肠胃后消化吸收速度快，血糖波动大。当血糖彪高时，身体产生胰岛素，那些消化不完的糖将转化为脂肪，后容易感到饥饿，从而吃得更多。

低GI食物则相反，消化吸收速度慢，血糖波动相对平稳，促进肠道蠕动，食物所提供的饱腹感更为持久。

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