民以食为天，对于正在长身体的同学们来说，食品的安全与健康更是重中之重。随着生活水平的提高，消费者对“吃”的标准也越来越高。可是近年来，食品添加剂含量超标的问题层出不穷，很多人到了谈添加剂色变的地步。一旦出现食品安全问题，添加剂往往成了“背锅侠”。

食品添加剂和违法添加物

的确，食品添加剂让我们的食品变得更加美味，更易保存。然而，健康问题依旧是我们最关心的一一这么多种添加剂会不会对我们的身体造成危害呢？是不是所谓“零添加”的食物就更健康呢？

说到“零添加”，也许有的同学会想，是不是平时自己在家炒菜做饭是不是就能远离食品添加剂，做到“零添加”了呢？答案其实是否定的。我们炒菜做饭使用的各种调料也不乏添加剂的身影，比如酱油含有焦糖色、山梨酸钾、苯甲酸钠等食品添加剂。此外，食盐中加的抗结剂、食用油中加入的抗氧化剂等等都是食品添加剂。这就是为什么如今食用油放久了也没有怪味、食盐在夏天也不容易结块的原因。

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