牛奶作为优质蛋白质、钙等营养物质来源，而受到人们青睐，已经成为很多人的日常早餐或日常饮品。市面上牛奶品类繁多，到底该怎么挑选呢？不同的牛奶喝法有讲究吗？今天我们就来聊聊牛奶挑选和饮用的门道。

牛奶饮用指南

学会了怎么挑牛奶，也得知道喝牛奶也是个“技术活”，喝不对可能让营养大打折扣。以下这些做法就会使牛奶中的营养素损耗：

1，长时间高温蒸煮牛奶，会损耗维生素C和维生素B1、B2，还可能会形成磷酸钙沉淀，从而降低了钙的吸收。

2，将牛奶冰冻，牛奶冰冻后，可使其中的脂肪、蛋白质分离，影响牛奶中的钙质的吸收。

其次，不同人群如何选择牛奶进行饮用呢？一般成年人、儿童：建议喝全脂牛奶。全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养物质，钙质的吸收利用率高，并且富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

两岁以内婴幼儿应以母乳为主，如母乳不足建议选择适合不同年龄的配方奶粉。对于牛奶蛋白过敏的婴儿，应避免与牛奶接触，同时在营养医师的指导下使用特殊医学用途配方奶粉，如深度水解奶粉。

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