蔬菜是我们家中每天都必不可少的，但是现在买回来的蔬菜表面大多会有农药的残留，简单的用清水清洗并不能真的将它们清洗干净，那需要用什么方法来清洗蔬菜呢？

碱水清洗

如果是小青菜要先把它一片一片掰开，然后用清水冲洗一遍。接着在水里加入一些食用碱，在包装上我们就可以看到，食用碱可用来清洗果蔬，大多数的有机磷类杀虫剂在碱性环境下都可迅速分解。把蔬菜放在碱水里浸泡十分钟，然后再用清水反复清洗两三遍，这样就可以清除蔬菜上大部分残留的农药。

盐水清洗

食盐有杀菌消毒的效果，高浓度的盐水可以让细菌虫卵脱水而死亡，像一些蔬菜根部或菜叶里会有小虫，用盐水清洗可轻松将其除去。

淘米水清洗

淘米水呈弱碱性，含粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是天然的洗洁精。长期保持用淘米水洗菜的习惯，能减少蓄积毒素的机会。

用开水烫

由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以可通过加热去除去残留农药。像豆角、花菜等蔬菜烹饪前都可先烫一下蔬菜，不要烫的太久，一分钟左右就差不多了。这类蔬菜躺好后可再用凉水冲一下，这样可以让他的口感更爽脆，同时还可保持烹饪时不发黄。

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