因为工作或学习忙的原因，很多人把晚餐当作一天中的主餐。究竟如何吃晚餐更科学呢？

1. 忌太晚。太晚吃晚餐坏处多多！

研究发现，晚餐和睡眠间隔小于3小时，容易胃食管反流，长期还可能导致胃癌。太晚吃晚餐，还会增加肥胖、血脂异常、高血糖和代谢综合征[2-4]等的患病风险。

2. 忌太精太荤。2021年的一项研究发现，晚餐如果吃大量的低质量碳水化合物（如精制谷物、添加糖）和动物蛋白（高脂肪肉类），和早餐吃类似食物的人相比，患心血管疾病的风险更高。

如果晚餐吃高质量碳水化合物/植物蛋白（如全谷物、豆制品），替代低质量碳水化合物/动物蛋白，可将心血管疾病风险降低约10%。

3. 忌太饱。我们经常听到的晚餐要少吃，其实是有道理的。

如果晚餐吃太多，你在休息，胃肠却还需要加班工作，承受了不该有的消化负担，还会影响睡眠。

对血压、血糖、体重的控制都不利，甚至伤心脏。

4. 忌不吃。有些人出于减肥的目的不吃晚餐。这样做真的好吗？

理论上，如果只是不吃晚餐，其它餐次保持不变，也不乱吃零食的话，总体能量摄入减少时是可以减肥的。

但是，理想很“骨感”，现实很“丰满”。研究发现，不吃晚餐反而可能会导致日后超重或者肥胖的发生。

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