从婴儿呱呱落地的那一刻起，人生就开始了漫长的生命旅程。随着科技的进步和医疗条件的改善，人均寿命大大提高。然而也有不少人还未经历“老”，就已深受疾病困扰，甚至早早失去生命。

血管的健康程度与人的整体健康状态息息相关。特别是在“三高”盛行的当下，不少四五十岁的中年人，身体已经出现“未老先衰”的迹象，其血管的老化程度已经接近正常七八十岁的老人了。

运动锻炼让血液流动加快，不仅能够刺激全身的细胞活动起来，更重要的还在于其激活了那些催生一氧化氮的“内皮核酶”。而经常规律参加运动的人，其“内皮核酶”也会更活跃。

同时，爱运动的人可以更快地排解身体里的氧化物，并能产生一些抗氧化物，帮助身体减少氧化物的生成，这样就相当于保护了已经生成的一氧化氮。

所以，爱运动的人，不仅能够制造出更多的一氧化氮，同时在一定程度上减少了一氧化氮遭到破坏。那么成功留下的一氧化氮就会更多——这些一氧化氮会帮助血管内皮组织维持更健康的状态，最后也就形成了良性循环。

不过人体内的一氧化氮很容易分解，尤其碰到过氧化物。所以，为了保持人体拥有更多的稳定的一氧化氮，应该增加体内的抗氧化物，及时清除过氧化物——维生素C和维生素E恰好具备此功效。

新鲜的水果蔬菜、鱼肉、红酒和果汁等都含有很多抗氧化物，当然也包括维生素C和维生素E，所以要多吃。而诸如油炸、烧烤等食物是过氧化物的大本营，所以要少吃。

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