冬季天干物燥，是火灾高发期。厨房操作人员用火不慎，油锅无人看管，加之对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇到高温后极易发生火灾，安全健康教育网提醒：定期清理油烟管道很重要。

如何预防油烟管道火灾？

1，餐饮场所在厨房装修时应注意油烟管道的布置，不能穿过可燃装修材料，油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

2，在日常使用中应做到抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢。

3，抽油烟机每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

4，餐饮场所同时要完善厨房内的消防设施设备，配齐灭火毯、灭火器和火灾报警设备，对火情及时进行监测、报警。

5，加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。

面对油烟管道火灾要注意以下几点：

1，当油锅火灾发生在初期阶段时，首先要保持沉着冷静。应立即关闭油、气开关，再将蔬菜、鱼肉等投入锅内用以降低锅内油温，使之迅速降至燃点以下，或就会自动熄灭。

2，如果火势已经蔓延到排油烟管道，要注意不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力，将火灾产生的烟气排出现场，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救。

3，不能盲目用水扑救，由于位置和结构的原因，排油烟罩和管道内或下方往往会有热油，因此绝对不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅，容易造成火未灭人先伤。

4，使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管喷射，喷出的灭火剂借助吸排油烟机的强大引力，均匀地喷洒到着火位置。这个方法既快速，又有效，

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